Описание
Икра "Заморская"(баклажанная). Для приготовления икры я использую помидоры желтого и традиционного(красного)цвета. Желтые помидоры мясистые, со сладким вкусом, придают икре изюминку. На конкурс "Овощной светофор".
Ингредиенты
-
Баклажан
1000 г
-
Помидор
600 г
-
Кабачок
300 г
-
Перец болгарский
300 г
-
Лук репчатый
200 г
-
Перец чили
70 г
-
Масло подсолнечное
150 мл
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
Приготовление
- баклажаны очистить от кожуры, отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут
- баклажаны, перец болгарский, перец горький, помидоры, чищенный от кожуры кабачек,лук пропустить через мясорубку
- в глубокую сковородку ( гусятницу)налить подсолнечное масло, обжарить лук, добавить перец болгарский и горький,обжарить
- добавить баклажаны и кабачек, тушить 10 минут
- добавить помидоры , томатную пасту, сахар, соль
- тушить на медленном огне, периодически помешивая, 30-40 минут
- Икра "Заморская" Готова!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.