Описание
В моей семье суп харчо варят именно так, вкус получается очень насыщенным за счет предварительной обжарки мяса и добавлением кислых слив. Уверена, мой вариант всеми известного супа, кому-нибудь пригодится и понравится.
Ингредиенты
-
Говядина
800 г
-
Рис
0.5 стакан
-
Картофель
4 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Помидор
2 шт
-
Слива
2 шт
-
Аджика
1 ч. л.
-
Масло растительное
-
Чеснок
-
Кинза
-
Петрушка
-
Вода
3 л
-
Соль
Приготовление
Говядину порезать небольшими кубиками
Хорошо прожарить на растительном масле на большом огне до появления корочки. Выложить в кастрюлю с кипящей водой. У меня 3-х литровая кастрюля. Проварить мясо.
Далее почистить и порезать картофель кубиками, отправить в кастрюлю к мясу.
Порезать лук кубиками, морковь потереть на крупной терке, так же отправить в кастрюлю. Варить около 15-20 минут.
Помидоры обдать кипятком, снять кожу, порезать кубиками. Кубиками порезать сливу.
На небольшом колличестве растительного масла обжарить помидор, сливу.
Добавить аджику, и довести до однородной массы. Выложить в кастрюлю. Проворить около 5 минут.
Рис промыть, отправить в кастрюлю, варить около 15 минут.
В завершении добавить рубленные кинзу и петрушку, проварить до полного закипания. При подаче обязательно в каждую тарелку выдавть зубчик чеснока. Чеснок можно выдавить прям в кастрюлю.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.