Печенье "Имбирные звезды"

Описание

Ароматное рассыпчатое печенье к чаю, перед соблазном трудно устоять :)

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Крахмал

50 г
Стружка кокосовая

50 г
Сахар

100 г
Масло сливочное

200 г
Яйцо куриное

1 шт
Цедра апельсина

1 ч. л.
Соль
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Корица

1.5 ч. л.
Кардамон

1 ч. л.
Имбирь

2 ч. л.
Варенье
Мед

Приготовление

Масло (маргарин) должно быть комнатной температуры, поэтому вынимаем его из холодильника заранее.

Все, как всегда, просто: смешиваем муку, крахмал и кокосовую стружку. Добавляем яйцо, сахар, масло, цедру, все пряности.

Быстро замешиваем тесто (лучше это делать холодными руками), заворачиваем в пленку и отправляем на холод на 30 минут. Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм. Раскатывать лучше через пленку или пекарскую бумагу.

Включаем духовку на 200*С. Вырезаем звездочки разной величины (конечно, "звездная" форма необязательна, можно делать печенье любой формы, просто у меня оно готовилось к Рождеству). Большие звезды аккуратно переносим на лист, наносим на них немного варенья, сверху сажаем маленькую звездочку.

Немного меда смешиваем с имбирным порошком, смазываем звезды этой смесью и посыпаем кокосовой стружкой. Выпекаем печенье 8-10 минут при 200*С до золотистого цвета.