Кекс "Твидовый"

Описание

Очень вкусный нежный шоколадный кекс! Несколько лет назад рецепт был напечатан в одном из женских журналов, был приготовлен мною и оценен моей семьeй в полной мере. Перед тем, как выложить рецепт на сайт, я проверила его по поиску, и нашла. Этот кекс был выложен в 2008 году поварeнком "Taya", но был без фотографий и, как водится, его не оценили по достоинству. Я решила дать этому кексу еще один шанс...

Ингредиенты

Шоколад темный

100 г
Мука пшеничная

2.5 стакан
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Соль

0.75 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Сахар

1 стакан
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Ванилин

1 ч. л.
Сметана

250 г

Приготовление

Смешиваем в миске муку, соду, разрыхлитель, соль и ванилин.

В микроволновке растапливаем сливочное масло.

В чашу миксера разбиваем яйца.

Вливаем растопленное масло и сахар, и всё тщательно взбиваем миксером.

Затем добавляем сухие ингредиенты, смешанные в миске, и сметану - всё тщательнейшим образом перемешиваем.

Получаем вот такое тесто.

Быстренько трём шоколад и добавляем в тесто. Перемешиваем миксером ещё раз. Форму смазываем маслом и присыпаем манкой (мукой), выкладываем в форму и ставим в разогретую до 180*С духовку. Печём до готовности, проверяем зубочисткой.