Брауниз с творогом, белым шоколадом и штрейзелем

Описание

Необычайно-вкуснейший пирог-торт, источник kisska-Вика и известного израильского кондитера Карин Горен.

Ингредиенты

Масло сливочное

180 г
Шоколад темный

180 г
Сахар

1.5 стакан
Экстракт

1 ч. л.
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

0.5 стакан
Какао-порошок

0.5 стакан
Соль

0.5 ч. л.
Сливки

60 мл
Шоколад белый

150 г
Творожная масса

375 г
Сахар

50 г
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

2 ст. л.
Мука пшеничная

140 г
Сахар коричневый

80 г
Масло сливочное

80 г

Приготовление

[b]Брауниз[/b]-просеять муку,смешанную с какао и солью,

в микроволновке растопить масло,сахар и шоколад и переложить

в миску.Добить по-одному яйца,перемешать до однородной массы(взбивать не надо).Добавить ванильный экстракт

Всыпать муку с какао, хорошо перемешать до получения гладкой,блестящей массы(примерно 1 мин.).

Форма 23*33 см.,у меня 28дм.Форму смазать и покрыть пекарской бумагой. Вылить массу и поставить в морозильник,пока готовим творожную массу.

[b]Творожная начинка[/b]-растворить в микроволновке(в духовке) белый шоколад и сливки.

Отдельно смешать яйца ,творог и сахар,

добавить к шоколаду.Перемешать,чтоб не было комочков.

достать из холодильника форму с брауниз и вылить осторожно на брауниз,разровнять. Духовку заранее прогреть до 180*С.Температуру в духовке снизить до 160*С.Поставить выпекаться на 10мин.

Тем временем [b]сделать штрейзель.[/b] Масло,муку и сахар перетереть

руками в крошку

Выложить сверху на творожный слой.Выпекать 35 мин.До золотистости крошек.

Полностью остудить.Затем в холодильник на 2 часа(или морозильник на 30 минут).Разрезать на квадраты.Подавать либо холодным,либо комнатной температуры. [b]Слова автора.[/b]Белый шоколад заменила на 80г.порошка ванильного пудингу.перемешала со сливками,получилась густая масса,похожая на растопленный шоколад.