Супер-творожное печенье

Описание

Вчера у Даши в школе был выходной (старшеклассники писали тесты). «Почему-бы не испечь что-то вкусненькое вместе?» - подумали мы и придумали вот такое супер-творожное печенье специально на конкурс "Silver Line на радость детям".

Ингредиенты

Маргарин

125 г
Масло растительное

1 ст. л.
Мука пшеничная

200 г
Творог

250 г
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванилин
Сахар

2 ст. л.
Стружка кокосовая

1 ч. л.
Крахмал

1 ч. л.
Ягода
Творог

125 г

Приготовление

Для теста растереть творог с желтком, сахаром, ванилью и растительным маслом в однородную массу. Муку просеять с разрыхлителем и перетереть с маргарином в крошку (Дашка уже включилась в процесс - фотографирует) .

Добавляем творожную смесь в мучную и замешиваем мягкое тесто. На 30 минут отправляем его в холодильник.

Для начинки растереть творог с сахаром, взбитым белком, кокосовой стружкой и крахмалом.

Teсто раскатываем в пласт толщиной 5мм и вырезаем кружочки. На каждый кружок с помощью кондитерского шприца выдавливаем творожную начинку, наверх начинки размещаем по ягодке.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Очень вкусненькие печеньки получились. Низ - песочный, рассыпчатый, а верх - мягонький с легким ароматом кокоса.