Капустные уголки в пивном кляре

Описание

Очень хотелось голубцов. Но при нынешней жаре надо быть самоубийцей их готовить. Таким образом родился этот незатейливый рецепт. Готовится быстро, минимум продуктов, сочная, не избитая начинка из печени и творога. Вкусны как горячими, так и холодными.

Ингредиенты

Лист капустный

12 шт
Печень говяжья

300 г
Творог

150 г
Мука пшеничная

6 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Пиво светлое

150 мл
Соль
Перец черный
Масло растительное

Приготовление

Подготовить капусту. Вырезать кочерыжку и поставить в СВЧ на 10 минут при полной мощности (много лет назад вычитала такой способ в интернете, с тех пор только так и делаю).

"Пропаренные" листья снять с вилка капусты, обрезать "сухожилья")))

Отварную печень пропустить через мясорубку.

Добавить творог. У меня был зернистый в сливках. Можно использовать любой, только не сухой.

Добавить по вкусу соль и перец.

Вбить яйцо и тщательно перемешать.

На капустный лист десертной ложкой выложить начинку.

Свернуть треугольником.

Смешать муку с яйцом и постепенно влить пиво, доводя кляр до густоты магазинной сметаны.

Обмакнуть треугольники в кляре и обжарить на разогретом растительном масле на среднем огне.

Вот такие золотистые треугольники должны получиться.

В данном рецепте все ингредиенты даны примерно. Капустные листья разные у качана, начинки соответственно может уйти больше или меньше. Тоже самое и с кляром. Его расход зависит от величины треугольников. Мне лично, этого количества хватило только на 9 треугольников. Три обжарила просто в масле.

Комментарии и отзывы