Масло черемшовое

Описание

Одна из первых витаминных трав - черемша, жаль только короток ее срок. Именно поэтому необходимо запастись : заморозить и намариновать, еще я рекомендую приготовить масло сливочное черемшовое, да с грецкими орехами.

Ингредиенты

Масло сливочное

150 г
Черемша

60 г
Орехи грецкие

50 г
Горчица

1 ст. л.
Масло оливковое

4 ст. л.
Цедра лимона

0.5 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Достать сливочное масло и оставить на столе для подтаивания. Черемшу вымыть, подсушить. Орехи поджарить на сухой сковороде. Остудить.

Орехи почистить от шелухи, потерев между пальцами.

Выложить в блендер орехи, оливковое масло и горчицу. Измельчить. Переложить в миску.

Также в блендере измельчить черемшу, предварительно порезав ее. Добавить к ореховой массе.

Добавить в миску мягкое сливочное масло, перец, соль, цедру. Тщательно перемешать.

Выложить массу на пищевую пленку, завернуть "конфетой" и убрать в морозилку на 15 - 18 минут. Хранить такое масло можно в течении двух недель в холодильнике, а в морозилке - до трех месяцев. Хорошо с ним подать бутерброд, приправить отварной картофель или рыбу на пару.

Комментарии и отзывы