Описание
Хрустящая, лёгкая закуска с любимыми баклажанами, к тому же, простая в приготовлении. Это вкусно, попробуйте!..
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Мука кукурузная
1 стакан
-
Масло сливочное
80 г
-
Молоко
5 ст. л.
-
Сухари панировочные
-
Баклажан
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Соль
-
Масло растительное
-
Майоран
Приготовление
Баклажан у меня покупной, потому я замочила его в подсоленной воде (так, на всякий случай). Лук мелко нашинковала. Муку смешала по стакану кукурузную и пшеничную, растёрла со сливочным маслом, добавила соль и пять столовых ложек молока.
Замесила тесто. Месится оно легко, становится похожим на мягкий пластилин.
Баклажан очистила, нарезала помельче и обжарила на сковороде вместе с луком, солью и майораном. Минут десять дала потомиться под крышкой, до мягкости баклажана. Готовую начинку немного остудила.
Вкусный "пластилин" разделила на кусочки, скатала шарики, а потом размяла их пальцами в плоский кружок. Можно проделать то же самое скалкой, но тесто для кляра рвётся и ровные кружки не получаются. Посему лучше руками.
В центр кружка выложила начинку, завернула края в центр и швами вниз опустила на сковороду в масло.
Обжарила получившиеся котлетки минуты по две до румяной корочки и выключила огонь.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.