Овсяный кекс с бананами

Описание

Кекс из овсяных хлопьев с бананами, для тех, кто любит выпечку из овсянки. "Школа гастронома", 2008 г.

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Хлопья овсяные

400 г
Соль

0.25 ч. л.
Сода

1 ч. л.
Масло сливочное

130 г
Сахар

240 г
Яйцо куриное

2 шт
Банан

2 шт
Ванилин
Масло сливочное

2 ст. л.
Орехи грецкие

2 ст. л.
Корица

0.5 ч. л.

Приготовление

Для теста смешать в миске муку, овсяные хлопья, соду и соль и отставить.

размять бананы

В другой миске взбить оставшееся сливочное масло с коричневым сахаром. По одному добавить яйца, затем размятые бананы и ванилин.

Небольшими порциями всыпать сухие ингредиенты теста в сливочно-банановую массу и перемешивать до однородности.

Форму для выпечки смазать 0,5 ст. л. сливочного масла, застелить пергаментом

Влить получившееся тесто в форму для выпечки

Разогреть духовку до 180 °С. Для крошки смешать в небольшой емкости овсяные хлопья, коричневый сахар, орехи, корицу и растопленное сливочное масло. Распределить полученную массу по поверхности теста. Поставить форму в духовку и выпекать 40–45 мин.