Караси "Аппетитные"

Описание

Зажаристые фаршированные караси, приготовленные с дымком на свежем воздухе, не оставят вас равнодушными! Простое и быстрое приготовление, непередаваемый аромат и вкус)

Ингредиенты

Карась

3 шт
Соевый соус

3 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Лимон

3 дол.
Перец болгарский

0.5 шт
Любисток

1 горстк.
Лист лавровый

3 шт
Перец душистый

1 г
Масло оливковое

1 ч. л.
Соль

1 г

Приготовление

Карасей почистить, вынуть внутренности и жабры

Надрезать карасей с обоих сторон каждые 1-1,5 см

Полить карасей Терияки, слегка втереть и оставить на 15 минут

Подготовить начинку

Взять лист фольги, смазать маслом, уложить на масло карася, вложить внутрь дольку лимона, 2-3 кольца лука, немного перца болгарского, лавр, пару листиков любистока. Смазать маслом, присолить, посыпать душистым перцем через мельничку. Хорошо запаковать карася в фольгу. Аналогично запаковать и других карасей

Жарить на решетке на жарких углях (можно класть непосредственно на угли) 5-7 минут. Затем взять зубочистку, проткнуть фольгу у каждой рыбы в нескольких местах (для насыщения дымом и поджарки) и жарить еще примерно минуты 3-4