Печень с грибами на картофельной тарелке

Описание

Оригинальное и вкусное блюдо! На такой картофельной «тарелке» можно подать и гуляш, и рыбу с соусом. Да все, что угодно!

Ингредиенты

Печень говяжья

300 г
Грибы

200 г
Лук репчатый

1 шт
Соль
Перец душистый
Картофель

400 г
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

2 ст. л.
Соль
Перец душистый
Сметана

2 ст. л.
Молоко

2 ст. л.
Сыр плавленый

2 ст. л.

Приготовление

Лук и грибы порезать соломкой и обжарить на растительном масле почти до готовности.

Печень зачистить от пленок и проток, нарезать небольшими брусочками. Добавить ее в сковороду к обжаренному луку с грибами и перемешать. Обжарить пять минут.

Смешать сметану с молоком, вылить в сковороду, прогреть, добавить сыр, интенсивно перемешать, чтобы сыр растворился. Половину соуса добавить к начинке и тушить еще несколько минут, до полной готовности печени.

Приступить к выпечке картофельных блинов. Картофель натереть на крупной терке длинной соломкой, обязательно промыть и хорошо отжать.

Добавить муку, яйцо, соль, перец и перемешать.

Жарить на сковороде (на растительном масле) блины желаемого диаметра (советую не делать большие, очень трудно перевернуть, не поломав), толщиной менее 1 см. Жарить одну сторону до образования румяной корочки и затем перевернуть на другую.