Описание
Очень вкусный, очень овощной с невероятно нежным сливочным вкусом киш. Замечательно мы с мужем им поужинали, ничего другого и не потребовалось.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
250 г
-
Масло сливочное
125 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Молоко
4 ст. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Брокколи
200 г
-
Кабачок
1 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сливки
0.333 стакан
-
Сыр твердый
150 г
-
Крахмал
1 ч. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Зелень
Приготовление
Замесить песочное тесто из муки, размягчённого масла, 1 яйца, молока и соли. Завернуть тесто в плёнку и поставить на 30 минут в холодильник.
Подготовить продукты. Овощи вымыть и обсушить.
Перец очистить и нарезать полосками, кабачок – тонкими кружочками. Брокколи разобрать на мелкие соцветия. Зелень мелко нарезать.
Опустить брокколи в кипящую подсоленную воду, варить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и немедленно обдать холодной водой, чтобы прекратить процесс тепловой обработки.
Тесто раскатать в круглый пласт диаметром немного больше формы.
Выложить пласт в круглую форму, смазанную растительным маслом. Обжать по форме, дно наколоть вилкой.
Несколько соцветий брокколи отложить для украшения. Оставшиеся овощи разделить примерно пополам. Выложить слой кабачков, посыпать полосками перца.
Посыпать зеленью.
Разложить соцветия брокколи.
Повторить все слои.
Примерно четверть сыра натереть на крупной терке, остальной сыр - на мелкой тёрке.
Взбить яйца со сливками и крахмалом, приправить по вкусу, вмешать сыр, натертый на мелкой терке.
Равномерно залить начинку сливочно-яичной смесью.
Посыпать сыром, натертым на крупной терке и украсить соцветиями брокколи.
Запекать пирог в духовке при 180*С до готовности.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.