Описание
Предлагаю сытную красивую закуску для праздничного фуршета. Очень ароматное блюдо придется по вкусу мужчинам и не только
Ингредиенты
-
Семолина
40 г
-
Фарш мясной
400 г
-
Сыр голубой
70 г
-
Сливки
400 г
-
Масло растительное
100 г
-
Петрушка
20 г
-
Шафран
-
Соль
-
Перец черный
-
Лимон
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Сухари панировочные
50 г
-
Корица
1 г
-
Майоран
0.5 ч. л.
-
Орегано
0.5 ч. л.
-
Тимьян
0.5 ч. л.
Приготовление
Подготавливаем продукты для нашей закуски
Шафран заливаем кипятком минут на 15-20
Петрушку мелко рубим с чесноком, и вмешиваем в фарш вместе с перцем и солью (с солью будьте аккуратнее, ведь у нас будет начинка из голубого сыра, а он достаточно соленый
Сливки выливаем в сотейник, включаем огонь, добавляем палочку корицы, перчик черный молотый, мелко порубленый чеснок и кипятим минут 5
Добавляем семолину для загустения соуса. Она придаст густоту, насыщенность и сытость нашему блюду
Выливаем настой шафрана, 0.5 чл цедры лимона и 1 ст л сока лимона, кипятим еще 5 минут и убираем палочку корицы
Раскладываем соус по порционным рюмочкам
Из фарша делаем лепешечку, вкладываем внутрь кусочек сыра Дорблю
Смешиваем панировочные сухари с травками (майоран, орегано и тимьян) у меня была смесь трав для пиццы, я ее и использовала
Обваливаем наши тефтельки в ароматной панировке
И обжариваем во фритюте
Выкладываем на салфетку для избавления от лишнего жира
Срвируем нанизывая тефтельки на шпажку и укладывая на рюмочку с пряным соусом из семолины.
Соус я не солила, он получился очень нежный и насыщенно пряный и прекрасно дополнил брутальность тефтелей
Приятного аппетита
...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.