Описание

Свиные медальоны с картофелем и луком
Выходной день, 32 градуса. Мы не привыкли к такой жаре. Целый день хочется пить квас и только квас. Сыновья лениво бродят по квартире в плавках, не зная, куда себя деть, и я в купальнике. В общем, чуть живые. Даже наш любимец Джекуня не лежит, как обычно, на кровати или на кресле, валяется в прихожей на полу с поднятыми кверху лапками и высунытым языком, часто дыша. И тут мл. сын спрашивает: "А мы есть сегодня будем?" Мозги от жары отупели или расплавились. Открыла холодильник, в глаза бросилась упакованная свиная вырезка. Решила из еe быстро, без заморочек приготовить то, что Вы тут видите. Странно, но сил хватило и на фотографирование. Ст. сын был сильно удивлен, увидев меня с фотиком: "Елe живая, а фотоаппарат всегда в руках"...

Ингредиенты

  • Свинина

    300 г

  • Картофель

    300 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Сыр твердый

    3 ломт.

  • Сметана

    4.5 ст. л.

  • Смесь перцев

  • Приправа

  • Масло оливковое

  • Базилик

Приготовление

step-0
Тут все ингредиенты, только сметана в холодильнике.
step-1
Картофель почистила и нарезала.
step-2
Сковорода нагрелась, пока чистила картофель. Обжарила с двух сторон на масле минут 5 - 7.
step-3
Свиную вырезку нарезала на медальоны (свинину я не отбиваю) и слегка около 10 минут обжарила с обоих сторон в той же сковороде, чуть добавив масла.
step-4
Лук также нарезала кольцами и тоже обжарила в двух сторон по 2 - 3 минуты каждую сторону.
step-5
Кокотницы у меня размером 9 на 4, 200 граммов вмещаемость.
step-6
Старалась все три ингредиента разложить слоями - картофель, мясо, лук. Посолила, поперчила. Положила в каждую кокотницу наверх по 1,5 ложки сметаны. Сыра у меня тёртого не было, поэтому я мелко нарезала ломтики и посыпала по верху сметаны. Сыр присыпала приправой для картофеля.
step-7
Уже в горячую духовк поставила все три кокотницы под раскалённую спираль гриля на 7 - 10 минут ( нужно смотреть, чтоб не подгорело).
step-8
Верх выглядит очень аппетитно! Салатов не делала. Нарезала малосольных и свежих огурцов. Добавила со своего огорода (который на окне) базилик.
step-9
Мне и деткам моим медальоны из свинины очень понравились.
step-10
Вкусно! :-P А главное - быстро.
step-11
Вот и базилик.
step-12
Его мы сеем трижды. Ранней весной, в начале лета и в середине лета. Пикируем и рассаживаем в горшки. Базилик, все три посадки будет расти и цвести до весны, пока не посеем новый.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.