Запеченная свинина с морковью и изюмом

Описание

Свинина, запечeнная в фольге, с морковью и изюмом. Очень вкусное получилось мясо. Изюм делает мясо немного сладким, и это придаeт мясу необычный вкус.

Ингредиенты

Свинина

500 г
Морковь

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Изюм

30 г
Масло оливковое

1 ст. л.
Приправа
Перец черный
Лист лавровый

1 шт
Соль

Приготовление

Свинину разрезать на две части вдоль, но не до самого конца. Отбить с внутренней стороны. Посыпать приправой для мяса, сухой приправой, перцем чёрным молотым и чесночной солью. Положить морковь и один лавровый лист. Морковь желательно немного поварить, тогда время на приготовление мяса сократится, т.е вместо 60 минут достаточно будет 40 - ка.

Положить изюм и закрыть морковь второй половиной мяса.

Разложить лист фольги. На неё немного репчатого лука. На лук положить мясо. Сверху на мясо выложить остатки лука. Фольгу с трёх сторон закрутить вовнутрь. Поставить мясо в горячую духовку на 60 минут при темперетуре 180 - 200 градусов... Мясо приготовилось. Несмотря на то, что мясо было сухим, оно дало много сока.

Готовое мясо нарежем на 4 порции.

Мясной сок используем вместо соуса, добавив немного кетчупа.

Из средних помидоров я сделала украшения. Вынула мякоть и заполнила консервированным зелёным горошком.

Это моя порция. Так как у меня сегодня праздник, я позволила себе 20 граммов Ларсона в одно лицо. А праздник такой... У меня отключился ни с того, ни с чего ноутбук. И я много дней заглядывала сюда с рабочего компьютера (у которого нет русского алфавита) или ходила к подруге, чтобы отметиться на поварёнке. Не могли найти причину. Но вот нашёлся молодой человек, который мой ноутбук включил и настроил. А мои сыновья подключили мне стационарный компьютер. Так что я сегодня гуляю... УРА!!!