Описание
Закуска простая в приготовлении, сытная, можно приготовить заранее, перед приходом гостей порезать и выложить для подачи... (рецепт на конкурс "Овощной светофор")
Ингредиенты
-
Кабачок
2000 г
-
Помидор
600 г
-
Перец болгарский
300 г
-
Лук репчатый
300 г
-
Кукуруза
300 г
-
Рис
100 г
-
Перец чили
40 г
-
Масло подсолнечное
100 мл
-
Соль
-
Зелень
50 г
-
Лук-порей
Приготовление
Ингредиенты.
Кабачки разрезать на две части, с помощью ложки вынуть середину
Отделить зерна кукурузы от початка
Очистить от косточек перец, лук и перец порезать на кусочки
Перец и лук поджарить на подсолнечном масле
Добавить потертые на терку помидоры
Горький порей очистить от зерен ( на руки надеть медицинские перчатки)
В овощи на сковородке добавить перец, поджарить
100гр. риса отварить до готовности в подсоленной воде, промыть под проточной водой
В емкости смешать поджаренные овощи, рис, кукурузу, мелко порезанную зелень, чуть -чуть посолить
Выложить ("утрамбовать") овощи в середину кабачков
Кабачки поставить на фольгу
Фольгу завернуть "конвертом", выпекать в разогретой до 300t духовке 30 минут
...
Закуску остудить, в холодном виде порезать на порционные кусочки. Готово! Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.