Авокадо с пикантным сыром

Описание

Я долго не решалась пробовать сыр с плесенью (как-то не внушал мне доверия). Зато сейчас часто его покупаю (распробовала). Вкус этого сыра, конечно, на любителя и его надо понять... Поэтому такая закуска меня нисколько не смутила. Это блюдо для любителей и авокадо, и сыра рокфор вместе (у меня был другой сыр с плесенью Rosenborg ). Вкус необычный и очень интересный. Даже не один вкус - целая палитра. Нам понравилось

Ингредиенты

Авокадо

2 шт
Сыр твердый

200 г
Масло сливочное

2 ст. л.
Вино белое сухое

1 ст. л.
Эстрагон
Сметана

4 ст. л.
Перец черный

1 ч. л.
Каперсы

3 ч. л.

Приготовление

Из авокадо удалить косточку, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Размять сыр вилкой, добавить размягченное сливочное масло, вино, эстрагон (у меня сушеный) и сметану. Взбить массу и разложить ее на кубики авокадо. Перед подачей поперчить (я использовала сухую молотую сладкую паприку) и оформить каперсами.