Описание
Этот рецепт подходит и для белого, и для молочного, и для горького кувертюра (готовой шоколадной глазури). Покрытие имеет красивую глянцевую поверхность, не слишком мягкое. Не хрупкое при резке, как сам кувертюр!!! Подходит и для тортов и для сладкой выпечки. Имеет кремообразную консистенцию. В холодильнике застывает. Попробуйте - лучше не бывает!!!
Ингредиенты
-
Шоколад темный
200 г
-
Масло сливочное
25 г
-
Мед
40 г
-
Сливки
80 г
Приготовление
Поместить металлическую емкость в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой. Раскрошить, как можно мельче, кувертюр и положить в емкость. Дать растаять!
Затем постепенно, маленькими порциями, добавлять, помешивая, масло, мёд и сливки.
Кондитерские изделия с таким покрытием хорошо разрезаются на куски!
Я делала покрытие с полугорьким кувертюром.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.