Описание

Жаркое
Никогда не думала, что способна на такой "подвиг": приготовить мясо в пиве! Мой муж 1 раз в месяц ходит со своими дружками в "Ирландский паб" (от семьи норовит сбежать!). Дружки у него ему под стать: с двумя учился в училище еще до армии, с двумя работает, а один с армии остался, он с ним, видите ли, в одном танке "катался", танкист...! И ходят они в этот паб посплетничать (кости своим половинкам перемывают!), за футбол орут, да с байкерами якшаются! А когда пива напьются, начинаются у них пляски - вот где ужас! Как называются их танцы, перевести не берусь, но для танцев есть специальные туфли с такими набойками, если в лоб дашь - убьешь! Приходит со своих "сейшенов" наш папуля на заплетающихся ножках, но сам; пахнет от него пивом, а не чужими духами, ну и на этом спасибо! И приготовить мясо в пиве меня сподвиг именно он, супружник, ему, видите-ли, праздника и наутро захотелось... С пивом готовила первый раз, и, знаю точно, уже не в последний! Вкусно получилось! Посему, не будьте ко мне строги!...

Ингредиенты

  • Говядина

  • Свинина

  • Лук репчатый

  • Чеснок

  • Пиво темное

  • Орехи грецкие

  • Масло оливковое

  • Специи

Приготовление

step-0
Сколько мяса брать – решать вам. У меня же было около 400 грамм куриного филе, около 300 грамм жирной свинины. А все остальное на глазок, пива была 1 бутылка (немецкое темное).
step-1
Куриное филе нарезаем тонкими полосками, чеснок измельчаем. Маринуем мясо со специями (лук, чеснок, сушеные овощи, соль, перец) и добавляем темное пиво (1 бутылка). Все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на сутки (у меня 3 часа).
step-2
...
step-3
...
step-4
...
step-5
...
step-6
Затем мясо отжимаем, маринад сливаем и отставляем в сторону. Жарим бекон (свинину) вместе с луком и перекладываем все это в сотейник. Затем, в выделившемся жире, обжариваем замаринованные кусочки курицы. Жарить нужно до хорошей золотистой корочки.
step-7
...
step-8
...
step-9
...
step-10
...
step-11
...
step-12
Затем все это перемешиваем, заливаем маринадом (пивом), солим, перчим (не жалеем!). и посыпаем измельченными грецкими орехами. Покрываем крышкой и ставим в духовку на 2-3 часа, температура 150 градусов (у меня готовилось в аэрогриле при температуре 235 градусов 2 часа).
step-13
...
step-14
...
step-15
А так как Ирландия для меня ассоциируется с зеленью, лучше чем киви я ничего придумать не смогла, отобрала у дочери сей фрукт!
step-16
На гарнир подаем отварной рис. Рис лучше взять пропаренный. Варим его так: после закипания воду сливаем, рис снова заливаем холодной водой и варим. Делаем так 2 раза, довариваем уже в третьей воде (тогда и солим). Рис должен получиться рассыпчатым.
step-17
Девочки, сочетание мяса, пива и грецких орехов просто потрясающее! И очень понравилось все это с киви! Пока жаркое готовилось, на кухню успели прибежать все по нескольку раз, дождаться не могли, когда приготовиться! Очень вкусное получилось жаркое!
step-18
Вот танк (или почти такой), на котором "катался" наш папа и муж! А ниже и сам "танцор"! Вам от него большой-большой такой привет! Вкусный привет!
step-19
...
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.