Салат "Хрустящий шепот"

Описание

Вкусный, аппетитный, хрустящий салат с потрясающей заправкой! Замечательно разнообразит меню в постные дни!

Ингредиенты

Брокколи

200 г
Морковь

1 шт
Батон

3 ломт.
Масло оливковое

3 ст. л.
Соль
Майонез

2 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Каперсы

1 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Порошок чесночный

Приготовление

Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови (или на крупной терке).

Если используете свежую брокколи, то срежьте соцветия и промойте под холодной водой. Если у Вас замороженный овощ, бросьте в кипящую подсоленную воду на 3 минуты. Брокколи должна оставаться твердоватой.

Сделать заправку. Смешать 3 ст. л. оливкового масла, постный майонез, лимонный сок, горчицу, каперсы, чеснок и соевый соус, взбить блендером.

Батон нарезать кубиками, выложить на противень. Сбрызнуть 1 ч. л. оливкового масла, солью и гранулированным чесноком. Запечь при 180 градусах до золотистого цвета (минут 5).