Описание
Роти Джала - это малазийские кружевные блинчики. Они многофункциональны. Поданные с соусом и начинкой, блюдо становится закуской, а если подается к первому блюду-то хлеб.
Ингредиенты
-
Молоко
200 мл
-
Вода
100 мл
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
140 г
-
Соль
-
Сахар
1 ч. л.
-
Филе куриное
400 г
-
Перец болгарский
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Перец чили
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Соус устричный
1 ст. л.
-
Соус
2 ст. л.
-
Масло кунжутное
1 ст. л.
-
Мед
1 ст. л.
-
Сок
1 ст. л.
-
Цедра лайма
1 ч. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Перец чили
-
Зира
0.5 ч. л.
-
Крахмал кукурузный
1 ч. л.
Приготовление
В посуду наливаем соевый соус Kikkoman
К соевому соусу добавить все виды соусов, мед. Натереть чеснок и имбирь, порезать чили. С лайма снять цедру и выдавить сок. Кориандр и зиру растереть в ступке. Все смешать, добавив кунжутное масло (можно брать любое). Размешать и попробовать. Скорректируйте вкус. Может кому-то нужно добавить соль или остроты. Крахмал не добавляем.
Куриное филе разрезать вдоль на несколько полос.
Мясо положить в маринад, перемешать. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
Пока маринуется курица, лук чистим и режем полукольцами.
Режем болгарский перец тонкими полосочками, а перец чили-колечками.
На растительном масле по отдельности обжариваем лук и перцы до мягкости.
Насадить куриное филе вдоль на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки. Вполне можно обойтись и без этого шага.
Обжариваем филе с двух сторон до готовности.
В оставшийся маринад добавить крахмал, размешать.
Поставить на огонь. При постоянном помешивании довести до кипения и проварить 2-3 минуты на очень медленном огне.
Из всех продуктов для Роти Джала, сделать тесто любым доступным способом. Я воспользовалась блендером. Тесто должно быть блинной консистенции.
Перелить тесто в бутылку, процедив, чтобы не осталось комочков.
В пробке сделать несколько небольших дырочек. Закрутить крышку.
На разогретую сковороду выливаем тесто, делая любого вида узоры. Жарим, как обычные блины.
На готовый роти кладем филе, несколько кусочков перца и лук. Смазываем соусом и заворачиваем. Подаем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.