Мясное филе "Викинг Эрик" с яйцами и луком

Описание

Это блюдо представляет собой финальную часть встречи викинга Эрика с драконом. Так как человечины в магазине не было, то мы берeм баранину, ибо викинг баран, что решил попытать счастье в битве с драконом, несмотря на уговоры домочадцев. Ну, коню тоже досталось, так что нам понадобятся несколько кусочков конины...

Ингредиенты

Баранина

500 г
Мясо

300 г
Яйцо куриное

3 шт
Лук зеленый

10 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

2 шт
Листья салата

1 шт
Зелень

Приготовление

Промываем мясо и стрелки лука.

В кусках баранины делаем глубокие прорезы внутри (не насквозь), таким образом, чтобы получились "кармашки".

Всё мясо солим и обсушиваем салфеткой.

Варёные яйца разрезаем пополам вдоль, а зелёный лук мелко рубим.

"Кармашки" баранины начиняем яйцами и луком.

На сильно разогретую сковороду с растительным маслом кидаем мясо. Переворачиваем с одной стороны на другую по мере прожарки. Через 10 минут можно убавить огонь и накрыть мясо крышкой.

Обжариваем морковь (ломтиками) и репчатый лук (полукольцами).

Выстилаем большое блюдо листьями салата. Когда мясо дойдёт до готовности (это можно проверить острым ножом), выкладываем его на блюдо вместе с луком и морковью. Сверху украшаем зеленью и посыпаем зелёным луком (если остался). Кому мало остроты, может добавить хрен.