Мясная закуска

Описание

Люблю мясные рецепты! На праздник можно себя побаловать! Хочу предложить вам мясную закуску. Не спорю, надо повозиться! Но результат этого стоит!

Ингредиенты

Свинина

300 г
Печень свиная

200 г
Печень гусиная

150 г
Имбирь

0.5 ч. л.
Соль

2 ч. л.
Перец черный

1 ч. л.
Тимьян

1 ч. л.
Вино красное сладкое

400 мл
Хлеб

1 ломт.
Сметана

4 ст. л.
Белок яичный

2 шт
Чернослив

50 г
Брусника

25 г

Приготовление

Мясо и печень нарезать на произвольные куски.

Имбирь натереть на мелкой терке, добавить к мясу. Добавить черный перец, тимьян и залить вином.

С хлеба удалить корку, а мякоть нарезать на кусочки. Добавить к мясу.

Добавить белки и сметану. Все хорошо перемешать, прикрыть и поставить в холодильник минимально на 12 часов.

По истечении времени всю смесь перемолоть на мясорубке. Я делала два варианта. Один с черносливом, второй с брусникой. Поэтому мясную смесь разделить на пополам. В одну добавить чернослив. Часть чернослива я помолола на мясорубке, а другую мелко нарезала на кусочки

Во вторую часть добавила бруснику

Теперь можно мясную массу выкладывать в форму. Одну форму я застелила фольгой, Вторую форму просто смазала маслом.

Закрыть верх фольгой. Теперь надо было чем-то придавить... Я насыпала фасоль. Поставила на противень. Налила Горячей воды на 3 см. Запекать в духовке при160гр. час. Открыть и еще 20 минут.

Комментарии и отзывы