Сельдь разделать на филе и разрезать на 6 одинаковых частей. В каждую часть положить немного моркови, свернуть рулетом, перевязать полоской зеленого лука. Переложить в форму (я использовала силиконовую форму для выпечки маффинов). По краям положить немного клюквы.

Желатин замочить в 50 мл холодной воды до набухания. Соединить 100 мл воды, соевый соус и желатин, предварительно нагретый до растворения.

Формочки с сельдью равномерно залить желатиновой смесью, поверх выложить оставшуюся морковь по-корейски.

Убрать в холодильник до полного застывания. Перед подачей желе аккуратно перевернуть и вынуть из формочек.