Описание

Яблочный тарт с медовой глазурью
Яблочный тарт с медовой глазурью, миндалем и изюмомèПрос ыпаемся, смотрим в окно. На улице еще по-зимнему холодно, но мы понимаем, что весна вступает в свои владения! Воздух уже насыщен голосами весны: поют птицы, пахнет чем-то новым, свежим и радостным. Предлагаю начать весеннее утро с чашечки ароматного чая и кусочка домашнего, уютного пирога с яблочками, миндалем и изюмом. А сверху все покрыто чудесной медовой глазурью. Доброго и светлого утра вам, мои дорогие!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Сахар

    100 г

  • Сахар коричневый

    100 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Масло сливочное

    80 г

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Соль

  • Яблоко

    800 г

  • Изюм

    80 г

  • Сок лимонный

    2 ст. л.

  • Цедра лимона

    1 ч. л.

  • Крахмал

    20 г

  • Вода

    40 мл

  • Мед

    1 ст. л.

  • Молоко

    25 мл

  • Миндаль

    2 ст. л.

Приготовление

step-0
Для теста. Яйцо взбить с сахаром.
step-1
Муку просеять с разрыхлителем и солью. Холодное сливочное масло постругать в муку и смешать все вместе руками в крошку.
step-2
Смешать жидкие и сухие ингредиенты и замесить тесто. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на полчаса.
step-3
Делаем начинку. У яблок удалить сердцевину. Если хотите, то можно почистить и кожицу, но скажу сразу, что она потом в пироге абсолютно не мешает и не чувствуется. Порезать кубиками. Залить лимонным соком, перемешать.
step-4
В кастрюльку или глубокий сотейник положить сливочное масло, яблоки, промытый изюм, сахар, цедру лимона. Прогревать в течение 10 минут на среднем огне, периодически аккуратно перемешивая.
step-5
Крахмал развести в 40мл воды до отсутствия комочков. Ввести в яблочную массу, перемешать.
step-6
Охлажденное тесто раскатать в круг и выложить в форму для запекания. У меня форма диаметром 28 см, высота 4 см. Если у вас форма не стеклянная или керамическая, то лучше возьмите разъемную форму, т. к. пирог очень хрупкий. Да, если тесто не захочет раскатываться, то не беда. Раскатайте сколько сможете, а потом просто пальчиками распределите его по дну и стенкам формы.
step-7
Выложить на тесто начинку.
step-8
Сверху равномерно посыпать миндалем.
step-9
Быстренько делаем глазурь. Для этого все ингредиенты сложить в сотейник и довести до кипения.
step-10
Горячей глазурью смазать тарт. Я для этого использовала обычную силиконовую кисточку.
step-11
Выпекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут до золотистого цвета теста. Охладить в течение 2-3 часов, пирог насытиться ароматами и станет более нежным.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.