Блинчики по-корейски "Ассорти"

Описание

Быстро и вкусно, и множество вариантов на ваш вкус. Блинчики с Зеленым Луком По-корейски. Эти классические Корейские блинчики очень хорошо подойдут на закуску на пикник. Блинчики обязательно подавать с соусом, без него пропадает азиатский колорит.

Ингредиенты

Мука рисовая

150 г
Мука пшеничная

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Вода

300 мл
Молоко

150 мл
Соль
Масло растительное

7 ст. л.

Приготовление

Для теста соединяем все ингредиенты, вымешиваем, чтобы не было комочков. По густоте тесто должно быть как тесто для оладий. Накроем полотенцем. Оставим тесто на 30 мин. настояться, чтобы мука набухла.

Пока настаивается тесто готовим наполнители для блинов. Блинчики по корейски с куриным филе и зелёным луком. 200 гр. куриного филе нарезаем соломкой. Филе маринуем в соусе терияки, добавляем сладкий чили соус, и семена кунжута.

К замаринованному куриному филе добавляем нарезанный зелёный лук, по объему столько же, сколько куриного филе.

Добавляем к начинке приготовленное тесто - пару поварешек. Перемешиваем.

Для жарки блинчиков по-корейски надо сделать ещё одну заготовку. 2 сырых яйца разбиваем в миску и хорошо разбалтываем яйца венчиком.

Яйцо на блинчик удобно наносить силиконовой кисточкой.

Жарим блинчики. Сковороду прогреваем, жар средний. Смазываем сковороду растительным маслом. Я решила жарить на сковороде гриль для удобства и колорита. Приготовленное тесто выкладываем на сковороду.

Когда блинчик схватится и поджарится с одной стороны, смазываем блинчик разболтанным сырым яйцом.

Переворачиваем блинчики и жарим на другой стороне. Есть такие блинчику вкусно с пылу-жару, горячими.

Такие блинчики едят, макая в соус. 3 ст. л. соевого соуса 1/2 ст. л. уксуса 1 ч. л. кунжутного масла 1 ст. л. подрумяненных семечек кунжута 1 стебель зелёного лука, порезанный хлопья красного перца. Готовые соусы компании Blue Dragon идеально подойдут к таким блинчикам.

Блинчики № 2 мы приготовим с зелёным луком и соевым сыром тофу.

Сыр тофу имеет нежный нейтральный вкус, и его следует сдобрить специями. Сладкий чили и соус терияки добавляем к тофу.

К наполнителям добавляем 2 поварёшки готового теста для блинчиков. Перемешиваем

Жарим блинчики так же, как первые блинчики. Смазывая одну сторону блинчиков сырым яйцом, переворачиваем и жарим с другой стороны до готовности.

Не забываем про острые соусы при подаче.

Для любителей фруктов приготовим фруктовые блинчики с бананом и свежей вишней.

К нарезанным фруктам добавляем пару поварешек готового теста. Перемешиваем и жарим так же, как и предыдущие блинчики, смазывая одну сторону блинчиков сырым яйцом.

Фруктовые блинчики едим с готовыми соусами компании Blue Dragon и свежими фруктами.

Наполнители для блинчиков вбирайте на свой вкус. Классический вариант - с зелёным луком, морковью и креветками. И десертные блинчики с бананом пользуются не меньшей популярностью.

Комментарии и отзывы