Описание
Рецепт подсмотрела в одном из телешоу, приготовила и не пожалела! Очень вкусное, хрустящее тесто и много начинки...
Ингредиенты
-
Масло сливочное
200 г
-
Мука пшеничная
250 г
-
Пиво светлое
75 мл
-
Соль
-
Творог
1 кг
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Изюм
150 г
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Сахар
6 ст. л.
Приготовление
Для теста нужно масло, комнатной температуры, взбить до "пушистого" состояния, затем добавить третью часть муки и хорошо перемешать. После влить пиво и всыпать остальную муку.
Тесто должно получиться мягким и податливым. Возможно, вам понадобится немного больше муки, все зависит от самой муки и качества масла.
Тесто разделить на 3 шарика, обмотать пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на 20 минут
Пока тесто стынет, займемся начинкой. Для этого нужно смешать творог, яйцо, ванильный сахар, соль, изюм и лимонную цедру.
Вынимаем тесто из морозилки и раскатываем, на бумаге для выпекания, в листы толщиной примерно по 2мм, режем на полоски миллиметров 5-8 (как больше нравится), убираем через одну полоску и начинаем плести
Поднимаем через одну вертикальные полосы, кладем горизонтально ранее убранную полоску, закрепляем поднятыми полосками, потом поднимаем оставшиеся нетронутыми вертикальные полоски, кладем горизонтально полоску и закрепляем. Таким образом плетем полотно для лаптей
На листе бумаги рисуем импровизированный трафарет лаптя, и по нему вырезаем из плетеного теста
Получается вот такая вот заготовка
Из обрезков теста скатываем колбаску и выкладываем бортик по контуру части, которая уже и длинней
Выкладываем начинку (если начинка получилась жидковата, по сплющивайте немного решетку, чтобы не подтекла)
С помощью пергамента поднимаем вторую половину лаптя (та, которая короче, но шире)
Делаем колбаску и формируем бортик. Лапти смазать желтком и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут (или пока не подрумянятся)
Вот такие получаются лапти
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.