Закусочные тыквенные маффины с сыром

Описание

В наши дни разновидностей маффинов великое-превеликое множество, а ведь когда-то все было совсем по-другому. Но об этом расскажу дальше. А эти маффины чрезвычайно вкусны, пикантны и необычны. Тыква дает цвет и аромат, сыр - вкус и текстуру, коричневый сахар делает вкус этих маффинов особенным, сладковато-соленым, а завершающий штришок - перчинка, силу которой можно регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты

Пюре овощное

1 стакан
Йогурт

3 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

115 г
Мука пшеничная

2 стакан
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Перец красный жгучий

0.25 ч. л.
Перец черный

0.25 ч. л.
Соль

1.5 ч. л.
Сахар коричневый

0.5 стакан
Сыр голландский

1.25 стакан
Семена

2 ст. л.

Приготовление

Духовку разогрейте до 200 гр. Смажьте стандартную форму для 12 маффинов. Я использовала 18 формочек для мини-маффинов. Взбейте венчиком тыквенное пюре с йогутом до однородного состояния.

Добавьте яйца и растопленное (и остывшее) масло и снова взбейте до однородности.

Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, солью, черным и красным перцем и коричневым сахаром.

Вылейте жидкую смесь к сухой, перемешайте. Добавьте 3/4 сыра.

Разлейте тесто по подготовленным формочкам. Посыпьте оставшимся сыром и тыквенными семечками. Выпекайте минут 20 до золотисто-коричневой корочки. Готовые маффины оставьте в формах на 10 минут, а затем выньте. Можно подавать теплыми.

Комментарии и отзывы