Вкуснейшие булочки из творожного теста

Описание

Звери все проголодались, Дружно полдничать собрались. Зайка быстро, ловко Грыз на пне морковку. Булку съел карась в пруду, Ежик – яблочко в саду. Травку ел теленок, Зернышки – цыпленок. Ела сладкий мед пчела, Молоко коза пила. Ел цветочки жеребенок, А вот плюшку ел ребенок!

Ингредиенты

Творог

200 г
Вода

200 мл
Дрожжи

5 г
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

5 ст. л.
Мука пшеничная

700 мл
Масло сливочное

60 мл
Ванилин

0.5 ч. л.

Приготовление

Растереть дрожжи с сахаром, добавив небольшое количество воды. Накрыть и оставить на 10-15 минут. Смешать творог с водой и слегка взбить венчиком. Ввести дрожжи в творожную массу, ванилин.

Частями, просеивая муку, замесить тесто. Как только оно начало отставать от рук, муки достаточно.

В конце замеса добавить соль и охлажденное растопленное сливочное масло. Тщательно вымесить тесто в течение 10 минут.

Вот такое нежное и красивое должно получиться! Выложить его в смазанную маслом миску, накрыть и дать подойти, пока объем не увеличится вдвое.

Приготовить начинку. Мелко нарежем фрукты, у меня манго, клубника и яблоки.

Разделить подошедшее тесто на 9-ть одинаковых порций. Сформируем булочки.

Тут уже можно формировать, как больше нравится, я делала так :) Формируем лепешку. В середину кладем 1 ст. ложку яблок.

Дальше вот так.

Теперь так.

И вот так.

Теперь кладем по чайной ложке другие фрукты с двух сторон.

Сформировать булочки, посыпать немного мукой и выложить на противень, смазанный маслом. Накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.

Разогреть духовку до 220*С. Обрызгать духовку водой и поставить на средний уровень духовки противень с булочками на 5 минут. Уменьшить нагрев духовки до 200*С и продолжать выпекать еще в течение 15- 18 минут (до готовности). Остудить, по желанию присыпать сахарной пудрой. Ну, и вот наш полдник готов, осталось налить молока либо кефира :) Либо любимый напиток Вашего чада! Приятного полдника, малыши!

Р.S. Я очень люблю это тесто, из него можно приготовить и несладкие булочки с добавлениями: зелени, чили, паприки, лимона или апельсина, стоит только уменьшить количество сахара (1-2 ч. л.) и добавить количество соли (1-1,5 ч. л.) Булочки получаются с очень хрустящей корочкой и воздушным мякишем.

Комментарии и отзывы