Афганские сладости "Джелаби"

Описание

Это печенье очень популярно в Афганистане. Оно очень простое в приготовлении, и никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Сметана

1 ст. л.
Крупа манная

2 ч. л.
Сода

0.25 ч. л.
Сахар тростниковый

2 стакан
Сок лимонный

1 ст. л.
Вода

Приготовление

В миске смешиваем муку, сметану, манку, соду и воду.

Все ингредиенты тщательно перемешать. И убрать в теплое место на 2 часа.

В сотейник насыпаем сахар, воду, и ставим на огонь. Как только закипит, добавляем лимонный сок, и выключаем газ. ( Сироп не должен быть жидким, а наоборот, в меру тягучий, чтобы удобно было макать) Сироп должен быть теплым, переодически ставьте на газ для поддержания температуры.

В сковороде разогреть растительное масло ( см. 3) для фритюра. Берем кондитерский шприц ( или полиэтиленовый пакетик)наполняем его тестом и в кипящем масле формируем Джелаби. Обжариваем с двух сторон до румяности.

Вытягиваем печенье со сковороды и быстренько обмакиваем в сироп :) Выкладываем на противень или поднос для "просушки", чтобы не слипались, и только после этого выкладываем на тарелочку.