Описание
Идея рецепта взята из журнала "Гастроном", развитие идеи - моe. Вместе - очень вкусно и красиво. И главное - хочется готовить ещe и ещe. Кстати, в первый раз добавляю в подобное тесто вино.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
400 г
-
Вино белое сухое
5 ст. л.
-
Дрожжи
7 г
-
Лук зеленый
1 ст. л.
-
Оливки зеленые
1 банка
-
Соль
0.5 ст. л.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Базилик
-
Вода
150 мл
Приготовление
Подготовить все ингредиенты. И... вперёд.
Смешать муку, дрожжи, соль. Влить вино, 1 ст.л. масла и 150 мл тёплой воды. Добавить сушёный лук.
Замесить тесто.
Выложить тесто на посыпанный мукой стол и хорошенько вымесить. После этого оставить на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
Тесто обмять и раскатать по размеру противня.
Противень смазать маслом, выложить на него тесто и оставить в тёплом месте ещё на полчаса.
По всей поверхности теста сделать углубления пальцем и вдавить в них оливки. Оливки я беру с начинкой, так интереснее. Сегодня - с красным перцем.
Поверхность фокаччи сбрызнуть оставшимся маслом, посыпать базиликом и крупной солью. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета в разогретой до 200 градусов духовке.
Вынимаем и даём минут 5-10 полежать под полотенцем. После - наслаждаемся вкусом и ароматом. Если фокаччу немного пересушить в духовке, а потом порезать - получатся безумно вкусные галеты. Удачной выпечки и приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.