Холодное масло трем на терке, добавляем сахар, воду, сметану, соду и, муку. Замешиваем тесто. Выкладываем в форму (у меня диаметром 20 см, с разъемными бортами). Делаем бортики. На тесто кладем бумагу для выпечки с сухим горохом, чтоб при выпечке не поднялось. Ставим в духовку при 180 градусах минут на 25.

Варим крем. Смешиваем 2 яйца с сахаром (0,5 стак.) и мукой (1 ст. л.) Вливаем эту смесь в закипевший вишневый сок и варим несколько минут, все время помешивая, до загустения.

Достаем корж из духовки и, охладив до чуть теплого крем, выкладываем на корж. Опять отправляем в духовку минут на 20.

Вот так получается.

ХОРОШО остужаем пирог (можно даже в холодильнике) и разрезаем.