Печенье с клюквой

Описание

Я очень, очень люблю домашнее печенье, а вот мыть после этого мукой засыпанный стол - не очень-то. Может, еще найдутся нелюбители. Тогда вам сюда.

Ингредиенты

Клюква

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

250 г
Апельсин

1 шт
Соль

0.25 ч. л.
Сахар коричневый

100 г
Ваниль
Порошок пекарский

0.25 ч. л.
Мука пшеничная

300 г
Барбарис

50 г

Приготовление

Сушеную клюкву, если она крупная, немного измельчить.

Апельсин хорошо вымыть, лучше с мылом без запаха и обдать кипятком. Снять цедру.

Мягкое масло, яйца, цедру, соль, сахар и ваниль смешать с помощью миксера.

Добавить муку, пекарский порошок, клюкву и барбарис (за неимением его можно, конечно, положить только клюкву). Перемешать быстренько руками. Я одела для этой цели одноразовую перчатку, т. к. тесто сильно прилипает к рукам, да и не так быстро становится теплым.

Выстелить противень бумагой. С помощью двух чайных ложечек выкладывать тесто на расстоянии примерно см 5.

Выпекать 15-20 минут при 180°C. Остудить. Печенье получилось хрупкое и, одновременно, нежное. О том, что оно еще и очень вкусное, это и так понятно. В рецепте писалось, что в закрытом контейнере хранится до 6 недель, так что для Нового года можно уже сейчас печь.

Комментарии и отзывы