Описание
Весна - пора влюблённости, романтических свиданий. И, думаю, итальянцы и итальянки не являются исключением в этом. Хочу предложить салатик для романтического ужина в итальянском стиле. По итальянски он называется - Insalata di mare con la rucola. Само это певучее название уже навевает романтику.
Ингредиенты
-
Лист лавровый
3 шт
-
Руккола
1 пуч.
-
Вино белое сухое
100 мл
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Лимон
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Приправа
-
Креветки
300 г
Приготовление
Хочу заметить, что процесс приготовления этого салата уже настраивает на романтический лад. Берём сухое белое вино, у меня "Шардоне", добавляем лавровый лист и ставим кипятиться. На аромат сбегаются все домочадцы.
Креветки достаём заранее, даём им оттаять и чистим, я люблю чтобы хвостики оставались в "панцире". Для этого салата можно использовать также предварительно отваренный морской коктейль или мидии.
Снимаем вино с плиты и опускаем в него креветки, но ни в коем случае не варим креветки в вине, они станут "резиновыми". Даём креветкам пропитаться вином около 10 минут.
Откидываем креветки на дуршлаг.
Готовим заправку из сока лимона, оливкового масла и соли.
Рукколу моем и слегка обсушиваем. Выкладываем на сервировочное блюдо. Кстати, все названия: руккола, рукола и руколла - считаются верными в русском языке.
Сверху рукколы кладём маринованные креветки. Поливаем заправкой. К салатику уместны дольки лимона.
Подаём к салату мельничку с чёрным перцем и Итальянскими травами. Салат очень сочетаем с белым сухим вином. Приятного Вам романтического ужина!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.