Сытные вареники 2 в 1

Описание

Сегодня с мужем думали, что бы приготовить на обед, тем более есть повод - Топазовая свадьба, 16 лет со дня брака! И на семейном совете решили налепить вареников, да не простых!!! Если интересно, добро пожаловать к нам в гости!!!

Ингредиенты

Говядина

300 г
Картофель

500 г
Грибы

300 г
Лук репчатый

5 шт
Морковь

2 шт
Капуста квашеная

300 г
Масло растительное

0.5 стакан
Вода

1 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

3.5 стакан
Соль
Чеснок

2 зуб.
Специи
Перец черный

1 ч. л.
Перец красный жгучий

Приготовление

Говядину потушить, посолить и обжарить с луком и морковью, добавить перец черный, перец красный жгучий, специи по вкусу, чеснок.

Отварить очищенный картофель.

Нарезать кубиком 2 луковицы и натереть на крупной терке 1 морковь, обжарить на растительном масле. Добавить квашеную капусту, обжарить вместе с луком и морковью.

Картофель растолочь и соединить с обжаренными луком, морковью и капустой

В блендере, в режиме пульс, измельчить обжаренную говядину с овощами

Кубиком нарезать и обжарить на масле еще 2 луковицы, нарезать кубиком грибы (у меня вешенки, собственного посола) и добавить к луку, обжарить.

Соединить и перемешать мясную и грибную массу.

Из воды, соли, яйца, просеянной муки замесить тесто.

Замесить эластичное тесто и положить в пакет на 30 минут.

Теперь лепка вареников))) две лепешки положила друг на друга, от середины к краю прошлась скалкой, слепив их друг с дружкой, раскрыла. Склеенная часть получилась перегородкой между начинками, а на два не склеенных края положила разные начинки. На одну мясо с грибами, на другую картофель с капустой.