Описание
Предлагаю Вам вкусное блюдо, которое может стать украшением романтического (да и обычного) ужина. Я люблю морепродукты больше, чем рыбу и мясо, поэтому такое сочетание - просто моя мечта!
Ингредиенты
-
Рис
150 г
-
Коктейль морской
500 г
-
Креветки
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Сливки
100 мл
-
Молоко
100 мл
-
Сыр твердый
100 г
-
Вино белое сухое
50 мл
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Соль
-
Смесь перцев
-
Базилик
1 ч. л.
Приготовление
Берём рис "Ориент" от "Мистраль". Заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим 20 минут на медленном огне.
Пока рис варится, берём размороженные морепродукты (морской коктейль). Рекомендую доставать их заранее, и дать разморозиться самопроизвольно. Морепродукты промываем и хорошо обсушиваем бумажным полотенцем.
На сковороду наливаем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем до появления аромата мелко рубленный чеснок.
Кладём морепродукты и обжариваем пару минут, непрерывно помешивая. Убираем жареные морепродукты на тарелку.
Сковороду моем. Наливаем 1 ст. ложку растительного масла, добавляем сливочное масло.
Кладём на сковороду нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и жарим до мягкости пару минут.
Наливаем сухое белое вино. Перемешиваем.
Далее наливаем молоко, сливки, добавляем соль, свежемолотую смесь перцев и сухой базилик, тушим около 5 минут.
Сыр натираем на тёрке и кладём половину количества в соус. Размешиваем.
Увариваем соус до загустения около 2 минут.
Берём удобные для запекания формочки, смазываем растительным маслом, кладём до половины объёма сваренный рис.
Сверху риса кладём морепродукты.
Заливаем соусом.
Посыпаем оставшимся тёртым сыром, украшаем креветками, ставим наверх в духовку, нагретую до 220 градусов, на 15 минут. Не передержите морепродукты!
Запекаем до расплавления сыра и подрумянивания. Подаём запеканку горячей. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.