Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить на 1 час

Куриную грудку сварить в соленой воде и разорвать на волокна, поперчить, добавить мускатный орех

Желатин растопить на водяной бане. Майонез смешать с половиной желатина. Вторую половину желатина перемешать с бульоном.

Вылить на блюдо бульон с желатином, выложить в него курятину. Затем аккуратно выложить сверху майонез с желатином. Поставить на холод застывать.

Застывшее заливное подержать над горячей водой и перевернуь на блюдо. Внизу получился майонезный белый слой, а сверху прозрачный с курочкой. Украсить сверху зеленью и подавать на стол. Конечно, вместе с курочкой можно положить зеленый горошек, кукурузу или что-то еще яркое - получится гораздо красивее, но у меня в холодильнике этих продуктов не было. А вообще-то, здесь простор для фантазии.