Взбейте яйца с сахаром в густой светлый крем (4-6 мин). Введите муку, разрыхлитель.

Добавьте в тесто цедру одного апельсина, измельченную на мелкой терке и смешанную с 2 ч.л. воды. Можно добавить просто 2 ст. л. апельсинового сока или, что еще лучше, апельсинового ликера.

Выстелите противень пекарской бумагой, смазанной маслом. В журнале рекомендовалось использовать форму размером 30х23. У меня как раз такая и была. Перелейте тесто в форму, вращайте ее, чтобы тесто распределилось равномерно. Выпекать 6-8 мин в разогретой до 220 градусов духовке, пока бисквит не станет отставать от стенок формы. Поставьте остывать, накройте влажным кухонным полотенцем.

Переверните корж, снимите бумагу. Намажьте джемом. У меня лимонный, прозрачный. Рецепт лимонного джема я давала вот здесь: www.povarenok.ru/recipes/show/26156/

Намажьте взбитыми с сахарной пудрой сливками. По рецепту рекомендуется 450 мл жирных сливок. У меня было 400 мл., я обмазала рулет даже сверху и еще остались. Думаю, будет достаточно 200-300 мл.

Сливки мои взбивались очень плохо, поэтому я добавила к ним загуститель такой, как на фото. В его состав входит сахарная пудра и крахмал, и это сразу подействовало.

Украсьте рулет по желанию. По рецепту нужно было намазать сливками только внутри, а сверху посыпать сахарной пудрой.

Вот такой он в разрезе. Пока я отвернулась все украшения (бусинки) были съедены моей маленькой помощницей :-)