Пирог "бялиш гайнар"

Описание

Национальное татарское блюдо. В переводе "горячий пирог". Сытный, ароматный, нежный творожный пирог.

Ингредиенты

Тесто дрожжевое
Сметана

200 г
Масло топленое

200 г
Сахар

2 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

600 г
Соль
Готовая начинка
Творог

600 г
Рис

1 стакан
Масло топленое

250 г
Сахар

0.5 стакан
Соль
Яйцо куриное

8 шт
Сода

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

[b]Делала на ПОЛ.ПОРЦИИ, все продукты делим на 2.[/b] В чашку кладем сметану, масло топленное, яйцо, сах.песок. Взбиваем.

соду погасить уксусом и влить в тесто

После добавляем муку, замешиваем тесто

Тесто делим на 2 части, пока будем делать начинку, пусть полежит в холодильнике, в кульке.

Начинка: Заранее отварить рис,слить воду.

В чашку положить творог,сах.песок хорошо протереть

после добавить топленное масло, яйца, соль, перемешать

и в конце засыпаем отварной рис.

Достаем тесто, больший кусок раскатать и выложить в форму, края приподнять, рассчитывайте на свою начинку.

Выливаем всю начинку

Второй кусок теста (поменьше) раскатать и выложить аккуратно сверху на начинку. Края закрепить обычной вилкой, надавливая на форму, соединить нижний с верхним слоем теста.

Взболтать яйцо и смазать верх пирога. Протыкаем вилкой в нескольких местах.

Выпекаем в разогретой духовке при t=200* 30-40 минут. После выпечки можно слегка обмазать топленным маслом верхний слой.Приятного аппетита! ЕЩЕ один татарский пирог [url]http://www.povarenok.ru/recipes/show/7339/[/url]