Мясной рулет с омлетом в тесте

Описание

Предлагаю вам приготовить очень праздничное, сытное, очень вкусное и красивое в разрезе блюдо... Мясной рулет с омлетом в очень вкусном тесте... Очень вкусно и очень сочно...

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Масло сливочное

100 г
Соль
Сода

0.25 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Укроп

2 ст. л.
Вода

2 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Соль
Молоко

2 ст. л.
Зелень

0.25 стакан
Мясо
Соль
Специи
Масло растительное
Желток яичный

1 шт

Приготовление

Для начала подготовим мясо. Пошаговых фото у меня нет, так как идея пришла спонтанно... Итак, мясо порезать на большие куски в длину шириной не менее 1 см. У меня получилось 2 куска, которые я хорошо отбила, посолила по вкусу ( на этом этапе вы можете натереть мясо вашими любимыми специями) и обмяла мясо с растительным маслом. В холод на 1 час. Теперь приготовим тесто. Холодное сливочное масло или сливочный маргарин натереть на терке, добавить просеянную муку смешанную с содой и добавить соль. Перетереть пальцами в крошку.

Добавить укроп, перемешать. Затем яйцо и ледяную воду.

Замесить тесто и в холод на 30 минут.

Для омлета яйца взбить вилкой с солью.

Добавить молоко и зелень. Поджарить 2 тонких или один толстый омлет.

На большую отбивную кладем омлет, сверху вторую отбивную, заворачиваем в рулет. Тесто тонко раскатать в прямоугольник, на середину положить мясной рулет.

На тесте сделать косые надрезы. Края теста завернуть вокруг рулета.

Затем остальные полоски внахлест завернуть наверх рулета.

Кладем на противень с пергаментом. Дальше я смазала желтком с 0.5 ч. л. молока. Сверху хотела украсить жидким тестом ( рецепт нашла здесь на Поваренке, но не помню автора). Но не учла, что тесто может смешаться с желтком. Если желтком не смазывать, то рисунок сохраняется, я пробовала. Даже надписи сохраняются. Жидкое тесто: 1 ст. л. муки и воды, чтобы тесто было, как сметана. Рисовала с помощью пакетика с маленькой дырочкой.

Выпекать в разогретой духовке при 160 градусах 60 минут.

Дать полностью остыть.

И нарезать на кусочки под наклоном.

И приятного аппетита! Сочное мясо, нежный омлет, вкуснейшее и очень сочное, пропитанное мясным соком тесто... Что может быть вкуснее... Угощайтесь и Вы!

Комментарии и отзывы