Пирожки с ревенем

Описание

На сайте много шикарных рецептов с ревенем. А вот классики жанра, пирожков, нет. На мой взгляд, это лучшее, что можно приготовить из ревеня. Ну, разве что, еще вареники...

Ингредиенты

Мука пшеничная

4.2 стакан
Молоко

1.5 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Сметана

3 ст. л.
Масло растительное

0.5 стакан
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1.25 стакан
Ванилин

1 упаковка
Дрожжи

0.5 упаковка
Ревень

1 пуч.
Крахмал

3 ст. л.
Масло сливочное

30 г

Приготовление

Замесить тесто из вышеуказанных продуктов, дать ему подняться. У меня эту работу выполнила хлебопечка. Тесто получилось воздушное, пластичное.

Ревень очистить от жесткой кожуры, порезать брусочками.

Тесто делим на 24 части, скатываем колобки, раскатываем в лепешки. На каждую лепешку положить по чайной ложке с горкой сахара, по 0.3 чайной ложки крахмала и по горсти порезанного ревеня.

Вылепить пирожки. Ни в коем случае не оставляем дырок. Сок вытекет.

Пирожки смазываем желтком с ложечкой воды и щепоткой соли. Миксером гоотовим штрейзель из муки, холодного масла и сахара. Количество ингредиентов нужно отрегулировать по факту. Штрейзель должен быть сухим и мелким. Посыпаем штрейзелем пирожки и даем им расстояться. Выпекаем около 30 минут в хорошо разогретой духовке.

Комментарии и отзывы