Постный шоколадный кекс с апельсином

Описание

Это очень вкусный постный кекс с ярко выраженным шоколадным и цитрусовым вкусом. В нем много цедры (можно класть и апельсиновую, и лимонную), есть апельсиновый сок. И это придает нашему кексу аромат и вкус радости! И отлично поднимает настроение.

Ингредиенты

Сок апельсиновый

1.5 стакан
Цедра апельсина
Сахар коричневый

1.5 стакан
Какао-порошок

7 ч. л.
Масло растительное

1 стакан
Вода

1 стакан
Мука пшеничная

2.5 стакан
Сода

1.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Приготовление

Влить в миску апельсиновый сок.

Соединить постное масло, апельсиновый (или лимонный) сок и соду. Хорошо перемешать. От соединения соды и кислого цитрусового сока должна образоваться пена, не пугайтесь.

Добавить разрыхлитель, какао, воду, сахар и цедру.

Тщательно перемешать. Добавить муку — медленно, помешивая венчиком.

Выпекать при температуре 160-180 град. около часа в предварительно смазанной маслом и обсыпанной мукой форме. Готовый кекс вынуть из духовки, остудить под полотенцем (минут 15) и потом уже вынуть из формы.