Овощной салат "Вьетнамский"

Описание

Простой и легкий овощной салатик в азиатском стиле с необычным, но очень приятным вкусом и ароматом. Отличный гарнир к мясу или рыбе.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

250 г
Морковь

1 шт
Сельдерей черешковый

2 шт
Огурец

2 шт
Лук зеленый

2 шт
Кунжут

1 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Соус устричный

1.5 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

Свежую молодую капусту тонко шинкуем, перекладываем в миску, чуть присыпаем солью и слегка (!) перетираем руками. Огурцы нарезаем тонкой соломкой, морковку натираем на терке, сельдерей очищаем от верхнего слоя овощечисткой и мелко рубим, зеленый лук нарезаем крупно, кунжут обжариваем на сухой сковороде до светло-коричневого цвета.

В миску в капусте отправляем нарезанные овощи, перемешиваем.

Готовим заправку: в мисочке смешиваем чеснок, пропущенный через пресс, устричный соус, рисовый уксус и растительное масло. Если нет устричного соуса, то можно использовать соевый. Можно готовить без растительного масла.