Постные "сосиски" из фасоли

Описание

Во время поста нашему организму требуется белок, мы можем пополнить недостаток белка с помощью бобовых. Предлагаю рецепт ароматных сосисок из фасоли, которые можно употреблять в пост.

Ингредиенты

Фасоль

200 г
Грибы

100 г
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное

4 ст. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Кориандр

0.5 ч. л.
Базилик

0.5 ч. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Соль
Мука пшеничная

2 ст. л.

Приготовление

Для приготовления постных сосисок из фасоли я использовала белую фасоль ТМ "Мистраль".

Фасоль замочить на 4-5 часов, лучше замачивать на ночь, затем обязательно сменить воду и отварить до готовности без добавления соли. Фасоль варится больше часа.

Пока варится фасоль, мелко нарезаем лук и грибы.

Лук слегка обжарить на растительном масле.

Добавить грибы и тоже слегка обжарить.

Из фасоли приготовить пюре. Вареную фасоль остудить, пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.

В пюре из фасоли добавить обжаренные лук и грибы, приправы, базилик, соль, томатную пасту, лимонный сок, растительное масло и хорошо перемешать.

Добавить муку. Вот такой получился фарш для сосисок.

Далее нам понадобится рукав для запекания. Из рукава для запекания вырезать прямоугольники и выложить фарш в виде полосок, как показано на фотографии.

Завернуть фарш и края завязать нитками. На каждой сосиске с помощью иголок сделать несколько проколов (для того, чтобы при выпекании не вздулась оболочка).