Торт "Рождественская встреча"

Описание

Этот торт я назвала так. Потому что готовила его именно на встречу. На встречу с Ларисой! (Кто читал дневники, тот понял, о чем я). Вот такой получился тортик, угощаю и вас!

Ингредиенты

Масло сливочное

90 г
Сахар

165 г
Яйцо куриное

2 шт
Крахмал кукурузный

40 г
Мука пшеничная

40 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Манго

350 г
Сыр сливочный

160 г
Сливки

250 мл
Пудинг ванильный

38 г
Вода

330 мл
Желатин

18 г

Приготовление

Делаем бисквит (бисквит я взялa у Инны Хаврошечкa). Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, крахмал, разрыхлитель, не преставая взбивать, но на малых оборотах. И в конце растопленное масло. Все выливаем в форму. Выпекаем 20 мин. при 180гр. Остужаем его. Кладем назад в форму и обрезаем 1 см по краю.

Чистим манго и удаляем косточку. У меня специальное приспособление для этих целей, подаренное Ларисой...

Взвешиваем, нам нужно чистой мякоти 350 гр.

Далее пюрируем манго.

Взбиваем сливки. 100 гр сливок откладем в сторону для украшения. Филадельфию размешаем с сахаром. Добавим сливки. Желатин зальем холодной водой, примерно 1/4 стакана. 50 гр мангового пюре подогреем слегка. Желатин распустим на водяной бане и размешаем с манговым пюре. Филадельфию смешаем с манго, добавим пюре с желатином, все хорошо взобьем.

Выливаем на корж. Ставим в холод. На 2 часа минимум.

Варим пудинг. Для этого кипяченую холодную воду смешаем с сахаром. Добавим пакетик сухого пудинга. Я варю в микроволновке. 3 раза включаю по 2 минуты. Хорошо размешиваю. Готовую массу слегка охлаждаю и сразу ложкой наливаю на наш торт сверху. Все растекается само. Наклоняем для этого торт в стороны, ставим опять в холод.