Салат "Новогодний" с ветчинно-кальмаровыми шариками

Описание

Если Вы хотите со вкусом встретить Новый Год и поразить гостей невероятно вкусным, красивым, лёгким, но сытным салатом, Вам сюда! Замечательного Вам Нового Года!

Ингредиенты

Ветчина

250 г
Кальмар

2 шт
Моцарелла

100 г
Сухари панировочные

7 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Лук красный

1 шт
Уксус

3 ст. л.
Сахар

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Листья салата

1 вилок
Яйцо куриное

2 шт
Огурец

1 шт
Маслины

8 шт

Приготовление

Первым делом следует замариновать лук. Для этого нарезать мелким кубиком крупную очищенную луковицу. Сложить лук в подходящий контейнер, добавить сахар, соль и уксус, хорошенько перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться. У меня лук мариновался в холодильнике 3 дня.

Шарики. Бесподобные, нежные, сочные, с ярким вкусом, шикарные, одним словом, шарики получаются. Для приготовления вкусных ветчинно-кальмаровых шариков я использовала "Ветчину по-Черкизовски".

Нарезать ветчину на удобные кусочки и провернуть в мясорубке с крупной сеткой.

Провернуть в мясорубке филе кальмара. У меня было два достаточно крупных охлажденных кальмара, но можно разморозить замороженных кальмаров.

Добавить панировочные сухари, яйцо и натёртую моцареллу. Вымешать фарш.

Сформировать шарик размером с грецкий орех и обвалять его в панировочных сухарях.

Из данного количества фарша у меня получился 31 шарик. На 1 порцию салата потребуется 4-6 шт. шариков.

Разогреть в сковороде масло и в несколько приёмов обжарить шарики со всех сторон в течение нескольких минут до румянца.

Переложить шарики в форму для запекания и отправить в разогретую до 180° духовку на 20 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!

Через 20 минут вынуть один шарик из духовки и проверить на готовность. Достать готовые шарики из духовки.

Помыть, обсушить айсберг или любой листовой салат на Ваш выбор. Нарезать.

Выложить нарезанные листья салата в блюдо для подачи. Слить с лука маринад и выложить лук на айсберг.

Сваренные в крутую куриные яйца очистить и нарезать дольками на 4 части. Огурец разрезать на 8 частей. Выложить все ингредиенты на блюдо. В центре блюда разместить ветчинно-кальмаровые шарики.