Пикантный салат с нутом и фетой

Описание

Сытный, сочный салат с пикантными и свежими нотками - прекрасный вариант обеда или ужина жарким летом.

Ингредиенты

Нут

200 г
Лук зеленый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Масло оливковое

3 ст. л.
Фета

250 г
Цедра лимона

0.25 шт
Уксус

3 ст. л.
Перец душистый
Базилик
Помидор

4 шт

Приготовление

Замочить нут на 24 часа и затем отварить до готовности (ок. 30-40 мин.) Готовый нут процедить

Мелко нарезать зеленый лук и чеснок, добавить оливковое (др. нейтрал. растит. масло) и натереть цедру с 1/4 лимона.

Теплый нут смешать с заправкой.

Фету (др. аналог слабосоленой брынзы) нарезать кубиком, добавить сушеный (0,5 ч. л.) и свежий базилик (6 крупных листиков), бальзамический белый уксус. Перемешать. *** В этом рецепте могут быть исп-ны и другие травы: свежий шалфей (1 ч. л. - порезанного) и/или мята (порезанной - 1 ст. л.).

Добавить заготовку из феты в остывшую заготовку из нута, перемешать и освежить томатами, нарезанными кубиком (я люблю сочные салаты, добавляла помидоры - с мякотью), по желанию - без томатной мякоти.