Описание
Порционное блюдо с соусом ,и оригинальным оформлением.Молочную рисовально-желейную краску я уже описывала http://www.povarenok.ru/recipes/show/29964/
Ингредиенты
-
Филе рыбное
150 г
-
Филе куриное
150 г
-
Говядина
150 г
-
Желатин
3 ст. л.
Приготовление
Моем мясные продукты ,и отвариваем до готовности .
Желатин замачиваем в 3 ёмкостях .
Готовим соусы Тар-тар http://www.koolinar.ru/recipe/view/39932 для рыбного заливного . Соус сырный http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=85&Itemid=125 Для куриного заливного . Соус горчичный http://www.coyc.ru/sauce.php?sid=10&tid Для говяжьего заливного .
Разводим наш набухший желатин горячим бульоном по 3 столовые ложки , до полного растворения . Добавляем в наши соуса на 2 столовые ложки соуса на 2 столовые ложки желейной смеси .В оставшуюся смесь желатина добавляем по 100гр бульона .И этим бульоном заливаем порезанное мясо и отправляем в холодильник чтоб заливное застыло.
Когда желе застыло , заливаем желейным соусом .И снова ставим на холод .
Приступаем к оформлению.Молочную рисовально-желейную краску я уже описывала http://www.povarenok.ru/recipes/show/29964/ Заливное вынимаем из формы ,соус получается с низу .На курином заливном я нарисовала курочку .
Рыбное заливное украсила золотой рыбкой .
На говяжьем заливном нарисовала ромашку .Предлагаю вам попробовать .Очень красиво и вкусно .
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.