Сырные мини-блинчики с припеком

Описание

Вроде бы обычные блинчики, но стоит добавить в них что-нибудь, приобретают новый вкус и качество. Очень ароматные блинчики, приятный аромат сыра распространяется на всю кухню, а добавление кабачка придает сочность и свежесть. Простой и незатейливый завтрак, а получается очень вкусно.

Ингредиенты

Молоко

200 мл
Пиво светлое

100 мл
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Сода

0.25 ч. л.
Сыр твердый

100 г
Кабачок

Приготовление

Сыр натереть на мелкой терке. Я брала два вида твердого сыра.

Яйца хорошо взбить с сахаром и солью.

Постоянно взбивая постепенно влить горячее молоко. Добавить муку с содой, быстренько вымесить, чтобы не было комочков. Добавить пиво или воду (на пиве гораздо вкуснее). Перемешать. Тесто должно получится немного гуще, чем на обычные блины. Добавить сыр в тесто и дать тесту постоять 30-40 минут.

Кабачки очистить от шкурки и семечек и натереть на крупной терке. У меня ушло где-то чуть меньше половины небольшого кабачка.

Сковороду разогреть, смазать маслом, вылить немного теста, делаем все, как обычные блины, просто они будут немного потолще. Берем немного натертого кабачка и посыпаем сверху на вылитое на сковороду тесто.